意式马卡龙之煮糖水美味好吃的做法大全,意式马卡龙之煮糖水做法图解 厨艺录 早餐食谱 3.04W 大中小设置文字大小 煮糖水,就是要懒一点。😁😁😁😁😁 用料 细砂糖 50克 水 15克 小小的锅 一只 电陶炉 一个 温度计 一个 意式马卡龙之煮糖水的做法 我的电陶炉开火是2200,所以我都用1000 砂糖,水,温度计固定,探针和锅底留一点点距离。 就这样,不要管它,别开油烟机,排风扇哈。 静静的等它 这个时候,我就开始打蛋白了。 到了温度118,就拿下来,糖水温度变高,对饼身口感是有点影响,想要酥软糯,118度就可以了。 小贴士静静的等候,就好。 TAG标签:意式 卡龙 糖水 #