湖南鱼粉美味好吃的做法大全,湖南鱼粉做法图解 如何做湖南鱼粉最美味
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来湖南当然要嗦粉啦,而衡阳鱼粉更是一绝!!今天跟大家分享我在家简单做鱼粉的方法,鱼肉鲜香,奶白的鱼汤浓郁好喝~
用料
米粉 | 适量 |
鲢鱼 | 适量 |
芹菜 | 1根 |
平菇 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
湖南鱼粉的做法
1⃣️ 材料准备。鱼洗净切块,锅内热油撒点盐,放鱼煎至焦黄。
2⃣️放适量盐➕辣椒粉➕料酒➕清水,大火煮至奶白色~
3⃣️放入平菇➕芹菜➕适量生抽和白胡椒粉煮熟~
3⃣️烧开水把米粉泡软,再用凉水洗一遍,米粉煮熟捞出,撒上葱花,淋入鱼汤即可~
小贴士
嗦粉小提示:🌻
1.鱼可以选新鲜草鱼,黄骨鱼,我用的鲢鱼(我喜欢吃鱼头)
2.辣椒粉可以用青红辣椒代替,或者不放辣椒~
3.平菇可用其他青菜代替~
4.想要奶白浓汤一定要大火煮开,或者煎个鸡蛋一起煮哦,盐要比平时煮汤的多放些~