天台俗谚:“十四夜,赶道地,吃碗糊辣沸。天台人的元宵节是正月十四,在元宵节这一天,天台家家户户、老老少少要吃“糊辣沸”。
用料
年糕 | 1/3条 |
笋 | 1个 |
豆干 | 1块 |
马蹄 | 五六个 |
五花肉 | 一小块 |
香菇 | 3朵 |
青菜 | 一把 |
红薯粉 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
花生 | 一把 |
正月十四元宵节糊辣沸的做法
所有食材切丁,红薯粉倒少许水调开待用
油锅把除青菜外的丁炒个一下,加盐再炒会,加水煮开,下青菜,到红薯粉浆,不停的搅动,知道粉浆变透明,粘稠,青菜熟了就好了,出锅后撒一把花生米,没有可以用其他坚果代替,我用了开心果