简单易学的矜宸•白切鸡美食做法

用料  

矜宸•白切鸡的做法  

1. 三黄鸡洗净，取出鸡油备用。放入深汤锅中，加足量水没过鸡，放入姜片，葱结，料酒少许，加盖煮开后关火，焖15分钟。

2. 取出后过冰水迅速让鸡降温，这样能保持脆弹的皮，也能避免过度烹饪。

3. 取鸡腿鸡翅切件摆盘

4. 葱姜切末，加入鸡汤，生抽，老抽，糖，调成味汁

5. 鸡油在小锅内熬制，淋在放有姜末的盐碟中，成另一口味的沾料。

6. 上桌享用吧