咸肉蒸鲈鱼美味好吃的做法大全,咸肉蒸鲈鱼做法图解 如何做咸肉蒸鲈鱼最美味
咸肉的咸,鱼肉的鲜,混合在一起简直就是鲜出天际!!!
用料
鲈鱼 | 1条 |
咸肉 | 10来片 |
葱段 | 8段 |
姜片 | 8片 |
料酒 | 1勺 |
味好美青花椒整粒 | 10粒 |
咸肉蒸鲈鱼的做法
鲈鱼从背部剖开,清洗干净,去除黑膜和血块;
背部划几刀,方便入味;
咸肉切片,入锅蒸7分钟;
葱段和姜片放入盘中垫底;
将蒸好的咸肉一片片的放在鱼肉上;
再将姜片放在咸肉上,撒上几粒味好美青花椒整粒,淋上一勺料酒,去腥增香;
水开后入锅蒸7分钟,不要揭盖,继续焖5分钟;
鱼肉上摆上切好的葱丝和少许红椒丝,浇上热油;
沿着周边淋上蒸鱼豉油,鲜香味美的咸肉蒸鲈鱼就完成啦!
小贴士
1:鲈鱼可以换成鳜鱼、黄鱼,黑膜和血块一定要清洗干净,不然吃起来会很腥;
2.咸肉不要切的太厚,稍微薄一点,更容易熟;
3.咸肉本身就有咸味了,所以不需要再放盐,淋点蒸鱼豉油就可以了;
4.鲈鱼从背部剖开更容易熟,水开后再下锅蒸,先蒸7分钟,再焖5分钟。鱼肉就会很嫩喔!