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用料  

熟鸡 半只
红椒 若干
辣椒 1个
姜葱 若干
香料 若干
2勺
生抽 1勺
熟鸡腌制 步骤1

熟鸡炒辣椒的做法  

  1. 准备食材:熟鸡+姜蒜+青红椒+干辣椒。
    熟鸡腌制:食盐适量+生抽1勺+老抽半勺+黄豆酱1勺+风味豆豉半勺+蚝油1勺+花生油1勺,搅拌均匀腌制30分钟。

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  2. 热锅凉油,放入香料(花椒10颗+八角1个+桂皮1段+草果1个+香叶1片)+姜片+蒜头+干辣椒爆香;倒入熟鸡块煸炒,加入青红椒炒至断生,炝入白酒2勺+生抽1勺,最后沿锅边炝入1勺香醋,翻炒均匀挥发完醋味盛出,装盘。

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