其实羊肉我能接受的只有烤的,因为烤的香能去除羊的膻,但家里两个男人是羊肉的十级爱好者,这道清炖羊蝎子点名要吃,那好吧,就试试看吧,结果出乎意料的好哦!
用料
不上火的清汤羊蝎子的做法
羊蝎子洗干净后泡水2小时,去除血水
出水后,用温水洗干净,放入闷烧锅,放葱姜酒,闷炖至酥软,但肉还不至于从骨头上脱落这种程度。
圆萝卜切块洗净,和煮熟的羊蝎子再一起炖,放少许盐。放萝卜的目的就是为了综合热性的羊肉,这样吃了就不易上火啦!等萝卜也煮软了,一锅清汤羊蝎子汤就做好啦
吃剩的汤第二天下面条也是一级棒,这个汤还可以作为火锅锅底,吃完了继续涮其他菜,一家人,一锅汤,暖暖和和。
小贴士
羊蝎子肉少,一次可以多买些,否则不够吃😄