简单易学的家乡的特色圆子美食做法
儿时,一想到过年就要帮妈妈打下手,又忙又累,对从小吃到大的圆子(象征团团圆圆)真没有多喜爱,可是结婚后有了小孩,她却很爱吃,妈妈年纪大了,慢慢自己要学会自己做,顺便她尝尝我的手艺!
用料
猪肉 | 500克 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 5个 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
粉丝(山芋粉丝最好) | 500左右 |
家乡的特色圆子的做法
第一步,是把面粉和水搅拌成面糊,用平底锅,锅内先抹油,防止沾锅,把面糊放进锅里,摊饼,(第一次写教程,忘记拍照了)
等摊好的饼凉透,切细丝剁碎,肉剁碎,粉丝剁碎,葱姜剁碎,一起放入盆中,加盐,鸡精,鸡蛋,搅拌,
搅拌好了,就开始搓圆子,手会粘,提前准备热水,搓几个就润下手,圆子搓好,在干淀粉里滚一圈。
上锅蒸,一般十分钟左右就可以了,等凉透才能动,会很容易碎的!
凉透放在篮子里,想吃的时候,蒸几个,蒸好后,淋上热汤,更美味。
小贴士
我第一次做,总的来说成功了!最最最容易坏的,是出锅的时候,特别容易散开,一定要等凉了!!!