甜蜜八宝饭（小美版）易做又好吃的窍门

八宝饭寓意甜蜜、团圆，是年夜饭必备美食。传统八宝饭添加猪油搅拌制作。试着用椰子油搅拌八宝饭，口感和味道更胜一筹。馅料用自制红豆沙再加上红枣，莲子、葡萄干、菠萝、枸杞等干果，八宝饭没有添加砂糖，出锅后淋上糖桂花，微微的甜和淡淡的椰香，甜甜蜜蜜年味浓浓！

自制红豆沙的方子请点击👇：

用料  

甜蜜八宝饭（小美版）的做法  

1. 糯米提前一晚或者侵泡5小时以上。侵泡好的糯米放入网锅添加水与糯米齐平，主锅放入莲子一同煮（反转）

2. 25分钟温度Ｖ反转速度1煮糯米饭

3. 趁热盛出添加椰子油后搅拌均匀

4. 准备好装饰干果，红枣去核对半切。在碗里铺好保鲜膜，拼摆各种干果

5. 铺一层糯米饭，压紧后铺自制红豆沙，再铺一层糯米饭，抹均压平

6. 盘子放在大碗上倒扣出八宝饭

7. 装点莲子在八宝饭四周，南瓜籽放在菠萝上作点缀

8. 吃之前上锅蒸10分钟，淋上糖桂花，甜蜜八宝饭就做好啦！

9. 切开看看，自制红豆沙不甜不腻，健康！

小贴士

1️⃣主锅不同时煮莲子不用反转
2️⃣搅拌蒸好糯米饭没有放糖，喜甜的同学可以添加砂糖
3️⃣如不使用保鲜膜铺垫碗底，需要在碗中刷油再放装饰干果和糯米饭
4️⃣可随意搭配自己喜爱的干果装饰