芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合美味好吃的做法大全,芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合做法图解
各种坚果的营养和好处,不用我多说了吧,就算是减脂人群,只要控制量,这种优质脂肪,也是百利而无一害的!
宝宝从六七个月添加辅食开始,就可以打单纯的黑芝麻酱,后来可以越来越丰富,全家一起吃,一起受益哦,必须做哦😍
用料
黑或白芝麻 花生 核桃等任意坚果组合 | 550克 |
枣干 | 50克或略多 |
单晶冰糖颗粒(可选择) | 适口味 |
盐(可选择) | 适口味 |
芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合的做法
食材的选择:
必须是含油脂的坚果,才可以打成酱;
因为我这道食谱,依靠美善品强大的功能,是完全用食材本身打出油,不添加任何的其他油份,所以食材也必须好,例如芝麻,如果干皮子的多,打出来效果就不好啦!食材本身的香度口味也很重要!
食材的用量:
一次500-600克均可,只不是经过我无数次经验总结,600克的总量,食材打磨的又好又基本围绕在刀头的漩涡里,溅到主锅盖上的也很少很少。注意事项:
所有的食材都必须很干燥,主锅、锅盖、量杯盖、最后放酱的容器,接触到食材的配件也很干燥,利于成品保存。
再有,建议食材都直接买熟的比较省事,花生也可以自己烤熟或者炒熟:
烤箱根据自家脾气,参考150℃/10-20分钟,根据自己喜欢的口感,完全晾凉透以后就是脆的了;还可以用小美去皮,30秒/反转速度3.5或反转速度4,之后用大筛网筛掉花生仁儿的皮即可(私信要视频)
同样注意,食材都要完全放凉后使用。把使用的所有食材(糖或盐看自己喜欢哪种口感,我一般是放几粒冰糖),都一起放入主锅,先以2分/速度10打磨。
打开主锅盖看下状态,再以1分30秒或2 分/速度10打磨。
放入可密封的容器中常温保存即可(我觉得冷藏有点腻),依需求使用,直接吃、抹面包馒头等、做花卷、做面包抹一点当内线馅、打磨热饮时放两勺……我们一起来发现更多用法吧!
这种纯芝麻酱还可以配合调火锅的蘸料,这种芝麻或者花生仁儿单品种食材打磨的,是我觉得打完最顺滑的哈哈😉
小美美味的“刷锅水”也绝不了浪费哦,主锅残留的一点酱+糯米或杂粮米+水,先煮后打磨的套路,一锅香香的米糊也非常棒了,做米糊同时还可以搭配一锅多菜✌️
还可以直接揉面做个黑芝麻馒头👍