羽衣甘蓝🥬配布莱根肠美味好吃的做法大全，羽衣甘蓝🥬配布莱根肠做法图解

终于迎来了2018年的第一场雪❄️，打霜后羽衣甘蓝里的淀粉转化成了糖，没了苦涩味，变得更甜更可口了，砍了几棵做顿德国下萨克森州的传统美食：Grünkohl mit Bregenwurst（羽衣甘蓝配布莱根脑肠）

用料  

羽衣甘蓝🥬配布莱根肠的做法  

1. 就像中国的大白菜也是要霜打了后的才好吃，煮的时候也才酥烂，入味；

2. 砍几颗羽衣甘蓝；

3. 很干净，没有什么烂叶；

4. 把叶子摘下来，撕碎，洗净，晾干备用；

5. 焯水捞出沥干；

6. 洋葱、熏肉丁放进油锅里炒香，倒入羽衣甘蓝翻炒；

7. 小火炖一个小时；

8. 备好布莱根肠，„Bregen“在低地德语里是大脑的意思，这个名字主要源于以前在这种香肠里加猪脑的习惯；

9. 放进平底锅中两面煎熟；

10. 土豆削皮后倒入锅中加入少许盐煮熟；

11. 沥干水分备用；

12. 祝胃口好！

13. 配了瓶2016年的雷司令……

小贴士

还可以加些黄芥末酱和布莱根肉肠一起食用更香！