日式料理

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日式红豆包(低油低糖款)美味好吃的做法大全,日式红豆包(低油低糖款)做法图解

日式红豆包(低油低糖款)的做法步骤图

红豆馅用的是自己做的低糖无油款,所以整体不是偏甜的,且油脂含量较正常款比较少。

用料  

高筋面粉 180克
低筋面粉 40克
奶粉 30克
细砂糖 20克
2克
牛奶 150克
酵母 3克
黄油或无味植物油 15克
红豆馅 200克
(无味植物油一般指玉米油或葵花籽油)

日式红豆包(低油低糖款)的做法  

  1. 1.先把除了油和红豆馅以外的材料放入面包机。进行和面。
    2.揉至扩展阶段后加入黄油(或植物油)
    3.继续揉,揉至完全扩展阶段(也就是传说中的手套膜)
    4.进行发酵,发至1倍至1.5倍。

    日式红豆包(低油低糖款)的做法步骤图 第2张
  2. 压扁,排气,平均分成四份。(正常这个量应该是分成五份,我家烤箱不大,四个放我家烤盘刚刚好)

    日式红豆包(低油低糖款)的做法步骤图 第3张
  3. 1.切记擀的不要太大(边要比芯稍薄)
    2.放入馅料(建议把馅料搓成稍实的团)
    3.包好,压扁(慢慢轻压,压成厚饼状)
    4.在中心处放一些芝麻,不喜欢可以不放

    日式红豆包(低油低糖款)的做法步骤图 第4张
  4. 放入烤箱进行发酵(发酵的过程,可以在烤箱里放一碗热水)

    日式红豆包(低油低糖款)的做法步骤图 第5张
  5. 发至厚度变厚(大概1倍或1.5倍左右)然后轻轻在上方放一张油纸

    日式红豆包(低油低糖款)的做法步骤图 第6张
  6. 然后在上方轻轻放入一个烤盘
    170℃———15分钟(可以根据自家烤箱的脾气,温度稍作调整)

    日式红豆包(低油低糖款)的做法步骤图 第7张
  7. 出炉,放凉
    (这回,有点烤过了,烤完忘记拿出来了所以颜色比较深)

    配一杯牛奶或咖啡
    完美ヽ(○^㉨^)ノ♪

    日式红豆包(低油低糖款)的做法步骤图 第8张

小贴士

1.压饼的时候,一定要注意不要让表皮太薄,以免漏豆,或造成薄的地方烤完口感稍硬。
2.上面压着的烤盘与红豆包之间一定要放一张油纸!!!以免粘连!!!(一旦忘记且粘连了,那么就没有后悔药了哦)
3.烤完要及时拿出😅以免余温导致上色太过,口感也相较偏干😂😂😂......

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