《昨日的美食》之南瓜猪肉乌龙面美味好吃的做法大全,《昨日的美食》之南瓜猪肉乌龙面做法图解
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #14。
かぼちゃと豚肉のカレーうどん
乌龙面=乌冬面
用料
乌冬面 | 200g |
南瓜 | 400g |
洋葱 | 200g |
猪肉 | 80g |
长葱 | 1根 |
日式咖喱块 | 80g |
《昨日的美食》之南瓜猪肉乌龙面的做法
书中成品长这样。
首先准备材料。
猪肉切片备用。洋葱切丝,海带结洗净。
本来应该是用高汤昆布,我这里用海带结代替了。南瓜切成2~3mm厚的片状,备用。
我这里用的是大南瓜,如果有日式小南瓜,可以切成弯弯的く字形。长葱切斜片,备用。
锅中加2大碗水,放入3的洋葱与海带结同煮。
待洋葱煮熟后,加入切成片状的猪肉。汤开后去除表面泡沫,加入南瓜。
中火煮15~20分钟待南瓜软后,取出海带结,切丝再放回锅中。
加入2块日式咖喱块。我用的是爱必思5星辣味的咖喱块2块,80g。
待咖喱块化开后,加入乌冬面,煮2~3分钟。
最后将长葱加入汤锅中。
待长葱煮熟后,出锅盛碗中,开吃。
小贴士
洋葱和南瓜都有甜味,配上略辣的咖喱,甜甜辣辣。
南瓜煮到软烂,汤汁中都是南瓜的味道。
一大碗吃下去,全身都热乎乎的,最适合冬天食用。
还剩了一些汤汁没有吃完,把之前的汉堡排扔进去煮,又是一道美味的咖喱汉堡排。
另,作者在此话后记中说,可以先把猪肉和洋葱炒过,再丢到汤里煮,会更美味——如果用的是五花肉可以先下去煎一煎去油,如果是普通后腿肉、里脊肉的话,我觉得就没有必要了,还会额外增加油量。