日式樱花紫米包易做又好吃的窍门

最近爱上了日式面包，喜欢这种美美的颜值，更爱紫米这种糯叽叽的口感，樱花只是装饰，没有可以不加。

温馨提示：樱花属于装饰花，不要食用
哦！

配方可制作18个左右面包，馅料配方大约12个

用料  

日式樱花紫米包的做法  

1. 除黄油外的所有配料放入厨师机桶里，打至厚膜状态加入软化的黄油

2. 打至光滑无锯齿的弹性薄膜，取出打好的面团进行基础发酵，发酵温度26～28度，大约50分钟后取出发酵好的面团分割为50克每个的面团滚圆继续松弛20分钟。

3. 包入提前做好并团圆的紫米馅料（馅料为40克每个）
   做法：200克紫米加适量水将紫米泡一晚上后第二天取泡紫米的水250克一起蒸熟，然后趁热加入其它配料拌匀后冷藏变硬并且团圆备用。
   

4. 包好后放入发酵箱温度35度湿度80%，发酵大约30分钟，取樱花装饰在表面。

5. 盖上油布压上烤盘即可烘烤
   参考温度上火150，下火180，大约15分钟
   注：此温度仅限本人烤箱，也可根据自己烤箱适当调整温度。