日剧《三星校餐》-星野光子的厚蛋烧美味好吃的做法大全,日剧《三星校餐》-星野光子的厚蛋烧做法图解
天海佑希在16秋季新剧《Chef~三星校餐~》真是超级美
要是没有天海阿姨 不知道这个剧怎么进行下去
第5集里的厚蛋烧看起来稍微容易点点…于是我今天尝试了一下
先放的是电视剧里的步骤图
然后附上我的不太成功的尝试……… 坐等官方网站放菜谱
用料
鸡蛋 | 若干只 |
葱花 | 少许 |
洋葱碎 | 少许 |
胡萝卜丁 | 少许 |
油 | 少许 |
酱汁木有讲是怎么做的 |
日剧《三星校餐》-星野光子的厚蛋烧的做法
如天佑阿姨所说 把鸡蛋的蛋黄 蛋白分开 打发蛋白 有没有人跟我一样觉得她拿的超大号打蛋器好萌
然后把蛋黄倒进打发的蛋白搅拌均匀
把葱花 胡萝卜丁 洋葱碎放进去 搅拌均匀 剧里全程使用的是打蛋器搅拌 搅拌时长也不算太短(难道不会让蛋白消泡?)
下锅煎…
三星大厨就是不一样 一抖卷1/3 再抖就卷好了 抖锅的功力我好羡慕(*/ω\*)
上面的神奇酱汁大概是调味的关键 剧里竟然没讲……
这个是我做的
放了青椒丁(因为家里只有青椒了)出汁 胡椒 奶酪粉 用橄榄油煎的
蛋白加一点点白醋打发到了估计可以做戚风的程度
加菜之后没有搅拌太长时间
于是!煎的时候不知道如何卷起来 因为倒进锅里不太可能像剧里薄薄的摊开一层…… 底下熟了上面还没熟 于是煎的时候就乱七八糟的卷啊卷啊 成品看相好丑。。。
口感倒确实是很轻盈 不会觉得腻 不会有厚蛋烧做不好之后吃起来发死的感觉
表面洒点奶酪粉感觉更配