地道的寿喜烧怎么做,如何烹饪寿喜烧才更好吃
用料
肥牛 | 250克 |
茼蒿 | 1把 |
味淋 | 3勺 |
大葱 | 1根 |
黄油 | 20克 |
清酒 | 2勺 |
豆腐 | 4块 |
香菇 | 5朵 |
鸡蛋 | 2只 |
金针菇 | 1把 |
日本酱油 | 4勺 |
糖 | 20克 |
寿喜烧的做法
必须买好的牛又!买到好的牛又就成功了一大半。我是在日本超市买的雪花牛肉,霜花美丽又新鲜。
中火,下黄油,融化了下牛又。撒上糖,等糖融化再下酱油。
下其它料子。注意魔芋要远离牛肉,因为牛肉的钙质会让魔芋变硬。
盖上盖子静等3分钟。期间打鸡蛋,蛋黄搓破以后只能打9下半,蛋清蛋黄不能融合得太彻底。
开锅,吃!
小贴士
日本酱油我买的是Kikkoman。
注意魔芋要远离牛肉,牛肉的钙质会让魔芋变硬。
记得盖盖子,等到青菜的止水渗透到牛肉里再吃。