简单易学的香芒青瓜虾球美食做法
不小心切开了一只生芒果,色泽不够金黄,有点酸酸的,要命的是还很大只!怎么办呢,只有入菜来挽救一下了~
查了下菜谱,大部分都是生食的沙拉,解决不了问题啊~不然就是泰式风味,酸辣或是需要椰浆、淡奶油、薄荷叶什么的,家里没那些洋气玩意儿。。。干脆自创一道,新手上路,横冲直撞啦啦啦~~~
用料
虾 | |
芒果 | |
黄瓜 | |
洋葱 | |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
料酒 | |
淀粉 |
香芒青瓜虾球的做法
虾洗净去头去壳、背部划开、挑去虾线,加料酒和少许料酒、淀粉、盐腌渍10-15分钟。
芒果去皮,一半切小块一半切大块。
黄瓜、洋葱洗净切块。
锅内放少许油,加入洋葱、黄瓜翻炒至散发清香。
加入腌好的虾,翻炒至虾泛红。
倒入切好的小块芒果,加糖,翻炒至虾团成球、芒果呈酱状。
加入大块芒果,出锅前下适量生抽和盐调味,略翻炒几下即可。
小贴士
1、糖的用量取决与芒果的生熟程度,较酸就多多放糖,芒果太甜可以挤点柠檬汁
2、懒得炒出芒果酱就都切成均等大小最后一起放好了,味道没差多少~