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用料  

最嫩鸡胸肉吃法，双椒水煮鸡胸肉，鲜辣嫩滑超好吃的做法  

1. 鸡胸肉洗干净后切成稍厚的肉片，两面都沾上玉米生粉，用肉锤或者擀面杖把肉片敲成薄片，越薄越好，案板上记得撒上生粉防止粘住~
   

2. 起锅烧热水，加入一小把小葱和几片姜片，稍微煮一下，将薄薄的鸡胸肉烫熟，我是一次烫四片，10~15秒就可以捞出，放进碗里，超级嫩的鸡胸肉片。
   

3. 将小葱切一些葱花，小米椒和美人椒切段，蒜瓣切粒。起锅热油，先炒一下葱花和蒜粒，然后加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，接着加入双椒粒，继续翻炒，接着加入少量清水。
   

4. 锅中依次加入生抽、鱼露、蚝油、白糖和花椒粉，搅拌均匀，煮开一分钟即可。
   

5. 将煮好的调料倒进肉片中，稍微拌一下就开吃吧，趁热吃特别下饭哦。

6. 成品图

7. 成品图

小贴士

时间基本都花在锤肉片上，如果觉得有点黏可以多撒些小粉在案板上，案板下面垫一块毛巾锤的时候声音小很多