炙子烤肉(家庭烤肉版)美味好吃的做法大全，炙子烤肉(家庭烤肉版)做法图解

用炙子烤肉的腌料方式腌肉，家庭烤肉，边吃边烤，无论是直接吃，还是包生菜，卷小饼都好吃。

用料  

炙子烤肉(家庭烤肉版)的做法  

1. 羊肉喜欢吃嫩的选羊里脊，喜欢吃肥瘦的选羊肋条，喜欢吃筋道的选羊腱子。
   牛肉可以选牛里脊，牛胸口。
   图上为羊里脊和牛胸口。

2. 微冻的状态，拿片刀尽自己所能切到最薄。

3. 腌料:料酒，生抽，老抽，糖，胡椒粉，抓肉里给肉上劲，让肉吃进水分，最后拿香油和葱油封面(不需要盐)，腌渍两小时以上。

4. 章丘大葱葱白切马耳朵，香菜切段，洋葱切丝
   再准备其他喜欢的配菜

5. 烤盘里来点油，把锅烧热，下肉，快速翻炒，高温会锁住肉汁，肉变色后加葱白，洋葱，葱白软了下孜然，一把香菜，翻拌均匀即可

6. 旁边围一圈自己喜欢的贝类，菌类，或者酸菜都随意

7. 撒料我用的从东北背回来的烧烤撒料，如果没有，孜然辣椒面花生沫鸡精盐芝麻组成。
   卷小饼，包生菜，或者豪横直接吃，都惬意。

小贴士

炙子一般家庭很少会有，如果有，燃气灶上烧热炙子到冒烟，再下肉烤肉。
普通家庭烤炉和我这个一样边吃边烤即可。