宝宝辅食-奶酪夹心肠美味好吃的做法大全,宝宝辅食-奶酪夹心肠做法图解
王小样很爱吃香肠,每次出门吃饭,我都会给他带上一两根,这样大人吃饭的时候他也可以一起吃,之前做的香肠,我总觉得颜色不好看,有点像Ennn……哈哈,自行理解吧,所以这次我就在之前鸡肉肠的原形上改良了一些,还加上了王小样最爱吃的奶酪,这样就成了奶酪夹心肠,一举两得~
用料
鸡腿肉 | 一根 |
铁棍山药 | 适量 |
香菇 | 两朵 |
玉米淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
柠檬汁 | 几滴 |
核桃油 | 适量 |
宝宝奶酪 | 适量 |
宝宝辅食-奶酪夹心肠的做法
去皮剔骨鸡腿肉和鸡胸肉都可以哈,图片是鸡腿肉
将鸡肉切成小块,滴一两滴柠檬汁去腥,抓匀,柠檬汁不要滴多哈,会酸
铁棍山药去皮切片,注意戴上手套处理山药,因为山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。小样儿爸爸,姥姥姥爷都对山药过敏,因为我处理这类东西习惯性戴上一次性手套,所以我也不知道我对山药过敏不,为了验证一下,这次特意去掉手套,结果……我不过敏,哈哈哈
处理香菇,我一直觉得菌类有种味道,特别大,会掩盖住其她食物的香味,所以我会在做菌类之前,提前用水焯一下,图片没用完,一两颗足矣
鸡肉,山药,香菇放入搅拌机内,打入一颗鸡蛋,鸡蛋根据食材多少挑大小,蛋液太多的话需要加入更多的玉米淀粉来调节
搅拌好的肉泥中加入适量玉米淀粉,根据自己的肉泥稀稠程度酌情添加,一岁以上的宝宝这里可以添加点盐来调味了
搅拌均匀的肉泥放入裱花袋中,裱花袋剪一个口子
模具内刷入一层核桃油
这里增加了这一步,做出来的香肠漂亮多了,两颗鸡蛋,只取蛋黄,然后将蛋黄用刷子刷在模具底部,这里因为我的碗里有蛋清残留,所以会有些许蛋清,不过不影响
模具内挤入七分满的肉泥,然后每格加入一片宝宝奶酪
接着挤入剩下的半边肉泥,最后再刷入一层蛋液,图片是没有刷蛋液的图片,会有蛋液溢出,无所谓,追求完美的可以拿厨房纸巾擦干净
中小火,二十分钟,脱模,完工~
小贴士
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