简单易学的宝宝辅食之鱼糕美食做法
猪猪多突然不爱吃鱼了,变着花样试试吧,虽然他还是不吃,但是饲养员很爱吃,入口即化,盖上天。大人吃的鱼糕会加入一些肥肉,宝宝吃,我就给剔除了。另外鱼可以先用柠檬腌制下去腥,加洋葱也可以。
用料
鸡蛋 | 2个 |
鱼 | 2块 |
洋葱 | 几片 |
西兰花 | 一块 |
胡萝卜 | 4根 |
面粉 | 一丢丢 |
油 | 一丢丢丢 |
宝宝辅食之鱼糕的做法
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清和鱼放料理碗内搅打,其他食材放一边备用
打成细腻的鱼茸
加点面粉,继续搅打几秒种,充分混合
加点水,继续打,水完全吃进去以后,再加点水,再继续打,和包子馅吃水的操作一样
多打一会,打上劲,鱼糕最关键的步骤就是搅打上劲,可以筷子挑,有小尖尖说明打得非常好了
容器刷油,打好的鱼肉放进去,蒸熟就可以了,想加蔬菜版本的继续往下看
打好的鱼茸里加入各种自己喜欢的蔬菜,稍微打几秒钟就可以了,打成小颗粒状,比较好看,打得太碎,成品颜色很。。。。。别问我怎么知道的
模具刷油
装进模具,1/3高度即可,会膨胀,超乎想象的膨胀,第一次做,膨胀到粘了锅盖。。大火蒸十分钟
蛋黄打散
十分钟后,膨胀的鱼糕。。。
蛋黄倒进模具
继续大火蒸五分钟
趁热盖盖子,冷冻保存,下顿吃的时候直接热一下
这个留下来切了,吃掉
成品
小贴士
打上劲很重要,蔬菜按照自己心情随意添加,不加也可以