这些茶香浓郁的蛋宝宝让我瞬间联想到蜘蛛侠美味好吃的做法大全,这些茶香浓郁的蛋宝宝让我瞬间联想到蜘蛛侠做法图解
好久之前做过一次茶叶蛋,这次加了点......比上次做的好吃多了,迫不及待要和喜欢做美食的你们分享!
用料
鹌鹑蛋 | 48个 |
鸡蛋 | 6个 |
半肥瘦肉 | 1块 |
车仔红茶包 | 10包 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
甘草 | 2片 |
茴香 | 适量 |
冰糖 | 10颗 |
酱油 | 适量 |
盐 | 2匙 |
这些茶香浓郁的蛋宝宝让我瞬间联想到蜘蛛侠的做法
准备好所有食材。
用水把鹌鹑蛋和鸡蛋冲洗干净后,凉水下锅煮熟。
把煮熟的蛋逐个敲碎。在把蛋敲碎前,我们可以提前备好用于煮蛋的水,锅里放八角、香叶、桂皮、甘草、茴香,加入少量的水,提前浸泡香料更有利于提升食材的口感。 PS:蛋尽量敲细碎点,好让待会煮的蛋更加入味。哈哈~~今天我小宝的玩具木锤派得上用场了。
把敲碎的蛋放锅里,放入茶包、半肥瘦肉、冰糖、盐和酱油,再加入适量的水,以刚刚没过鹌鹑蛋和鸡蛋为宜,开火煮30分钟后关火,在锅里泡6至8个小时。
吃的时候再加热一下。
先剥个鸡蛋试试,茶叶味够浓,我喜欢!
小贴士
建议当天食用完毕,蛋类尽量不要放过夜,所以最好早上煮或者中午煮,因为这道茶叶蛋最少要泡6至8个小时才入味。