黑米蒸蛋糕~营养美味不上火!美味好吃的做法大全,黑米蒸蛋糕~营养美味不上火!做法图解
妹子们总是偏爱甜品,但是又担心发胖~鱼和熊掌不能兼得???
营养师告诉你:黑米蒸蛋糕帮你解决这个鱼和熊掌的问题啦!
这是一款不需要烤箱,适合春天夏天秋天冬天吃的粗粮蛋糕~
粗粮的营养大家渐渐意识到,减肥、美肤、控血糖、防三高。。。。
但是大家似乎从不青睐粗粮,因为它口感糙啊!
所以粗粮细做,也是一个解决方式喽!
黑米富含花青素,能够保护视力、抗炎症、抗氧化、抗衰老。。。对于爱吃甜食又想美美哒的筒子们简直就是不二之选!
用料
黑米粉 | 120克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
白砂糖 | 25克 |
黑米蒸蛋糕~营养美味不上火!的做法
蛋黄蛋清分离,蛋清先放冰箱冷藏
蛋黄、玉米油混匀,黑米饭过筛加入其中,加牛奶拌匀;此时蒸锅加水烧开
打发蛋清:先低速打至粗泡,加入白糖,高速打至硬性发泡
去三分之一蛋白加入到黑米糊糊中拌匀,加入剩余蛋清翻版(不能搅拌)
糊糊倒入6寸蛋糕磨具,震出气泡,盖上保鲜膜或盘子;放烧开的蒸锅,中小火蒸40分钟,焖三分钟再出锅
出锅后先去保鲜膜,震一下,倒扣在架子上晾凉,脱模
小贴士
1、此方适合6寸蛋糕磨具
2、蛋清打发要注意器具干净,先冷藏更易打发
3、出炉不能着急,一定要焖,要倒扣,不然会回缩