地道的豆豉蒸鸡翅怎么做,如何烹饪豆豉蒸鸡翅才更好吃
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 鸡翅中 | 400g |
| 永川豆豉 | 15g |
| 生姜 | 2片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 10g |
| 淀粉 | 2g |
| 白糖 | 2g |
| 植物油 | 5g |
| 料酒 | 3g |
| 小米辣 | 5g |
| 葱花 | 根据口味添加 |
豆豉蒸鸡翅的做法
鸡中翅一刀为二切开，清水洗净后控干备用。
![豆豉蒸鸡翅的做法图解 豆豉蒸鸡翅的做法步骤 第2张]( "豆豉蒸鸡翅的做法图解 豆豉蒸鸡翅的做法步骤 第2张")
鸡翅放入碗中加姜、蒜末，白糖、生抽、淀粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
![豆豉蒸鸡翅的做法图解 豆豉蒸鸡翅的做法步骤 第3张]( "豆豉蒸鸡翅的做法图解 豆豉蒸鸡翅的做法步骤 第3张")
腌好的鸡翅倒入平盘中，表面加入豆豉、植物油。
![豆豉蒸鸡翅的做法图解 豆豉蒸鸡翅的做法步骤 第4张]( "豆豉蒸鸡翅的做法图解 豆豉蒸鸡翅的做法步骤 第4张")
蒸锅水烧开，放入锅内蒸18至20分钟出锅，撒上葱花、小米辣椒圈即可。
![豆豉蒸鸡翅的做法图解 豆豉蒸鸡翅的做法步骤 第5张]( "豆豉蒸鸡翅的做法图解 豆豉蒸鸡翅的做法步骤 第5张")
小贴士
1.鸡翅要水开后入锅，这样会使肉遇高温蒸汽立即收缩，保持鸡翅内部的汤汁鲜美。
2.加入油和淀粉可更好的锁住肉汁。
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