鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。
不适合内脏损伤者食用,忌与鸡蛋同食。
用料
鹅蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 一盒 |
生抽 | 适量 |
肉末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
嫩滑的肉末蒸鹅蛋的做法
鹅蛋两个用筷子或者打蛋器打散。牛奶放在蒸锅里稍微加热,不要太热不烫手就可。
把牛奶和鹅蛋完全混合液过用过滤豆浆的筛子过滤一遍,蒙上保鲜膜,在保鲜膜上用牙签扎几个孔。
上汽大火蒸六分钟,去掉保鲜膜根据自己喜欢的口味加焦糖汁或者肉末。
把肉末炒散加少许水,放入少许盐,生抽,肉末炒熟浇入蒸好的鹅蛋上,可以直接吃,也可以再蒸一分钟,撒入葱碎。肉末里也可以放入少许香油。