智能菜单烤鸭--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱美味好吃的做法大全，智能菜单烤鸭--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱做法图解

烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，为宴席常用，更是家常风味小吃。

用料  

智能菜单烤鸭--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱的做法  

1. 提前准备一碟酱油，料酒放入几片香叶，肉桂皮，和3颗八角。混合均匀，浸泡几个小时，让酱油充满香料的风味。将姜、蒜、花椒粉、沙姜粉、粉孜然、葱段倒入在大小合适的盆中，然后加入把泡好的酱油调制酱料，混合均匀，做成烧烤酱。

2. 鸭子，去脖子，去脚，去屁股，然后用清水洗净，放在烤架上晾干水分，最好里外干燥。然后把步骤1的酱料均匀地涂抹在鸭子身外和肚内，放入冰箱冷藏腌制12-24小时以上，使其充分入味。

3. 将腌好的鸭子，鸭翅包上锡纸，然后放在底部放了锡纸的烤盘上，鸭肚子里面填入腌料中的材料并向上，然后选择智能菜单中烧烤类的烤鸭功能，把鸭子烤盘放入烤箱底层关上烤箱门按开始。

4. 烤了15分钟，打开烤箱门，用油扫在鸭肚上抹一遍腌料汁，然后翻转背部，在鸭背上同样抹一遍腌料汁，并且把鸭翅膀的锡纸去掉，关上烤箱门，烤15分钟。

5. 再打开烤箱门，用油扫在鸭背上涂一层蜂蜜，再翻转鸭肚向上也扫一层蜂蜜，然后关上烤箱门烤15分钟。最后再翻转鸭背向上，烤15分钟。注意：如果最后15分钟觉得鸭的颜色烤得已经够色了，就盖上锡纸在鸭上继续烤，时间到后，继续盖张锡纸在鸭背上，把鸭放烤箱焖10-15分钟再取出，这样了可以让鸭子烤得更透。

6. 此菜谱的温度和时间已经在雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱的烤箱智能菜单预设好，选择好后直接按开始就可以了。

小贴士

如果最后15分钟觉得鸭的颜色烤得已经够色了，就盖上锡纸在鸭上继续烤，烤够时间，盖上张锡纸在鸭背上，把鸭放烤箱焖10-15分钟再取出，这样了可以让鸭子烤得更透。