焖烧鱼美味好吃的做法大全，焖烧鱼做法图解 如何做焖烧鱼最美味

用料  

焖烧鱼的做法  

1. 半边鱼，把鱼背、鱼肚子洗干净，放在碟子上，用油、盐、少量生抽涂抹，暂时腌制。

2. 准备好蒜蓉、红椒丝、姜丝；三个蒜子怕碎剁蓉，半个红椒切丝，姜丝不怕多主要是怕腥；姜丝可以直接放在鱼肉上，心里感觉去了一层腥。

3. 倒油热锅，接着倒入蒜蓉爆香，然后将碟子里的鱼和调料都放进锅里，大部分调料分布在鱼肉上，鱼肉周边主要是蒜蓉和少许红椒丝，加水，加蚝油，盖上盖子，焖着。中间留意水量，调料分布情况，适当拨一拨，姜丝往鱼肉里按。

4. 开盖看得出鱼肉完全熟了，然后翻转鱼肉，继续焖着，让整个鱼肉都入味。都入味后就放葱花，加水焖一小会，然后出锅。

小贴士

腌制的时候放盐，够咸，后面只放酱油了。