虫草花云耳姬松茸焖鸡腿肉美味好吃的做法大全,虫草花云耳姬松茸焖鸡腿肉做法图解
用料
鸡腿肉🍗 | 5个 |
干虫草花 | 350克 |
云耳或黑木耳 | 适量 |
姬松茸 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 3根 |
老姜 | 4片 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 3大勺 |
老抽 | 少许 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
虫草花云耳姬松茸焖鸡腿肉的做法
1、将鸡腿肉洗干净,可因个人喜好选择去骨。鸡腿肉切块备用。
2、将蒜切末、葱切段、姜切片备用
3、起锅热油,将少量花椒粒倒入锅内爆香,再将葱姜蒜放入翻炒(步骤二)。将鸡腿肉放入锅中快炒至变色后,依次加入料酒、糖、蚝油翻炒均匀上色。
4、鸡腿肉在翻炒过程中会出一定程度的水分,这个时候将火候调到中火。加入盐、干贝素(可根据个人口味加入少许水焖煮,我个人建议就用鸡腿炒出水份焖烧味道会更入味,鸡肉也滑嫩可口)放入云耳、虫草花、姬松茸焖煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
这道菜老少皆宜,有健脾开胃、排毒养血的功效