本次用不粘锅整,相对容易,味道不够瓦煲好。
海参质量也比较一般,泡了6天依然比较硬。
用料
午餐肉 | 1盒 |
海参 | 8只 |
姜片 | 几片 |
瑶柱 | 适量 |
冬菇 | 适量 |
鸡胸肉(料酒、生抽腌过) | 适量 |
蚝油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
水 | 适量 |
葱 | 适量 |
麻油 | 适量 |
品虔焖午餐肉海参2的做法
下油煎午餐肉,过程10分钟左右。
放海参和瑶柱、姜片。
放冬菇(冬菇事先泡了12小时),倒水(4碗左右,视情况而定)。
倒蚝油、胡椒粉,(图中的水量再加一碗为准确水位)。
盖15分钟(焖至收水,本次13分钟)。
放鸡胸肉(鸡胸肉用料酒、生抽腌过)。
盖5分钟,最后倒麻油、放葱翻一翻。
完成。