干红焖鸭美味好吃的做法大全,干红焖鸭做法图解 如何做干红焖鸭最美味
从某个小说里看到的,至于哪本?你猜?
我本身并不是特别喜欢鸭肉
因为味道重,一个烧不好鸭腥味就重的没法吃。
以往过节我都煮鸡,今天换一换。
用料
鸭 | 半只 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 几片 |
干红 | 一瓶 |
八角 | 三个 |
桂皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
陈皮山楂 | 适量 |
干红焖鸭的做法
鸭处理干净,斩件,加生抽老抽些许红酒抓匀,腌一个小时以上。
香料我就放了这些,因为边做边拍没人帮忙,基本就没有步骤图啦。(陈皮、山楂从酸梅汤包里抠的~(≧▽≦)/~因为忘记买了)
准备一只砂锅,因为我没有煤气,就用了不沾汤锅煲。大火烧热锅,油稍微多点,把腌好的鸭肉捞起来炸,鸭肉炸变色,放盐,稍微缩水的时候放香料进去翻几下,转进砂锅,放半瓶红酒,差不多盖住鸭肉,大火烧开转小火煲一个小时以上,下冰糖收一下汁就行了。
~(≧▽≦)/~
~(≧▽≦)/~
小贴士
这是一道超级简单菜,其实我也是第一次做,所以不要担心难度。
就是随便做做,大家一起来完善味道呀~
干红用的最便宜的长城~(≧▽≦)/~