地道的酸菜焖五花肉怎么做,如何烹饪酸菜焖五花肉才更好吃

这是一道古早味的客家菜，充分体现了客家菜的独特风味和特色，朴实无华，选料制做简单，搭配合理营养。
梅菜烧五花肉常吃 ，试一试这道客家菜  ，记得饭要煮多点哦。

用料  

酸菜焖五花肉的做法  

1. 五花肉切块焯水洗净备用

2. 酸菜洗净切小块，料头切小粒

3. 锅洗净烧干放入酸菜 ，不放油！ 炒干水分炒出香味，不需要放糖

4. 起锅放入少许油，放入肉块煸炒至表面微黄

5. 放入姜葱冰糖继续翻炒均匀

6. 放入娘酒，老抽、生抽、盐调味 ，加入适量清水煮开转入砂锅

7. 大火烧开后转小火焖烧30分钟左右

8. 加入酸菜翻拌均匀，继续焖10分钟左右洒上葱花胡椒粉，即可上桌。

9. 洒上葱花胡椒粉，即可上桌。

小贴士

酸菜需要白锅炒过才会脆爽