简单易学的鲍汁焖鹅掌翅美食做法

用料  

鲍汁焖鹅掌翅的做法  

1. 鹅掌，鹅翅洗净，鹅掌剪去趾尖。

2. 烧一锅开水，放姜，放鹅掌翅下去烧开。

3. 烧开后倒出来，用水冲去表面浮沫，沥干水备用。

4. 锅放油烧热，放入蒜头，姜片，八角炒出香味。

5. 放入鹅掌翅翻炒，在锅边倒入适量的白酒爆香翻炒。

6. 继续放入鲍汁，少许蚝油，翻炒均匀。

7. 倒入酱油继续翻炒均匀。

8. 放少许盐，鸡粉翻炒均匀，倒入适量开水煮开。

9. 煮开后关火，把鹅掌先放入高压锅下，再放鹅翅在上，把锅内的汁同调料一同倒入高压锅内面。

10. 把高压锅盖子盖好，压10分钟，压好马上放压拿出来。

11. 我的高压锅是老款，放气要小心，我试过好多次，我觉得压10分钟鹅掌翅的软硬适中，还有压好要马上关火放压放气拿出，不然鹅掌翅会太软了没咬口

12. 压好放压放气，马上要开盖。

13. 倒回刚才炒锅上开大火翻炒收汁就好。

14. 美味鲍汁焖鹅掌翅就好了。