清卤牛腱子美味好吃的做法大全,清卤牛腱子做法图解 如何做清卤牛腱子最美味 厨艺录 卤 2.24W 大中小设置文字大小 用最朴素的食材 做最幸福的美味 用料 牛腱 500克 香叶 4片 八角 2个 生抽 2勺 料酒 4勺 盐 适量 姜 4片 桂皮 2块 清卤牛腱子的做法 1.牛腱子放水里泡一会儿,让血水泡出来再冲洗干净。 2.锅里加姜片、水烧开,加入牛腱子焯水几分钟,再将牛腱子捞出沥干水。 3.重新起锅,倒入水,加入一点生抽、料酒(适当多些)、盐、八角两个、香叶4片、桂皮两块、红枣4颗、生姜2两块,水烧开再加入牛腱子小火3个小时(我一般这一步就直接放到陶瓷电炖锅里,炖锅比较慢,又不怕火大把水烧干,也不用看着,这样慢慢地将牛腱子就卤好了,卤好的牛腱子又不会老) 4.最后将卤好的牛腱子捞出沥干水放凉,再装在保鲜盒里放入冰箱冷藏一会儿,之后再切片就可以切出又薄又完整的一片片牛肉了。 TAG标签:清卤牛腱子 牛腱 好吃 #