吮指风爪美味好吃的做法大全，吮指风爪做法图解 如何做吮指风爪最美味

用料  

吮指风爪的做法  

1. 鸡爪洗净

2. 鸡爪剪指甲

3. 鸡爪用清水浸泡20分钟

4. 用1-2片姜放入水中煮沸，放入料酒，加入鸡爪，焯水约1-2分钟

5. 鸡爪用清水降温，后将鸡爪浸泡在冰水中约30分钟

6. 热锅后放入冰糖，炒至融化

7. 放入姜、葱、蒜、小米椒，炒至香味溢出

8. 放入鸡爪翻炒至基本沾染糖浆

9. 加入酱油翻炒至鸡爪基本染色

10. 加入清水至淹没食材，少许白酒、八角、桂皮以及香叶，煮沸

11. 转小火慢炖30-60分钟

12. 出锅