媲美周黑鸭的感脚:停不下来的自酿卤鸭脚^ ^美味好吃的做法大全,媲美周黑鸭的感脚:停不下来的自酿卤鸭脚^ ^做法图解
自从有了周黑鸭,已经忘记煌上煌的存在,感觉周黑鸭更加入味!
最近迷上了烹饪,打算把自己喜欢的菜品亲自下厨看看,日后慢慢改良!
准备:
鸭翅入沸水加一块姜片+50g料酒煮沸去腥去血水后捞出沥干
八角:3g(约3个)
桂皮:5g(约1条10cm)
香叶:2g(约10片)
花椒:15g(一小把)
冷水泡5分钟去苦捞出
啤酒500g+老抽15g+生抽250g+冰糖120g+干辣椒35g+老姜25g+2斤鸭翅
混合如上小火煮约30分钟,期间翻动几次,待卤汁快收干时起锅
很美味,偏甜一点,自己看着办
用料
鸭 | 只 |
媲美周黑鸭的感脚:停不下来的自酿卤鸭脚^_^的做法
洗净
加料酒和姜片
下锅
煮沸捞出沥干
下所有物料
小火开煮
半小时左右汁收干
出锅