打卤面！美味好吃的做法大全，打卤面！做法图解 如何做打卤面！最美味

简单又好吃的西红柿鸡蛋酱打卤面～
轻松树立会做饭印象哈哈哈哈哈哈！

酱大概四人份

用料  

打卤面！的做法  

1. 煮面！
   手擀面最好，煮完过凉水～
   （一般我在家煮面和炒酱同时进行，超快手）

2. 西红柿切小丁（尽量小），鸡蛋在碗中打散，蒜切末。

3. 锅中放油，油热放入鸡蛋，搅散盛出。
   ❗倒鸡蛋的技巧是一只手往锅中有油的部分倒蛋液，另一只手用筷子迅速搅散，这样才能出来散掉的蛋花❗
   ❗鸡蛋稍稍凝固就盛出，千万不要老，拼速度，基本边倒蛋液边搅拌倒完就得快速盛出了❗
   

4. 再次放油，下西红柿丁，翻炒到西红柿出水（最好是把西红柿炒到没有）。

5. 然后放大酱，最好选用海天黄豆酱（超好吃嘤嘤嘤），主要是这个酱有点甜甜的，不会太咸。
   炒酱的时候一定要快，容易粘锅。不要炒太久，翻几次就好，也是会粘锅。

6. 关火，然后放炒好的鸡蛋碎，和蒜末，用铲子翻均匀即可。
   （蒜稍微生一点会提香，如果不喜欢生蒜的味道炒西红柿前先放大蒜也可以。）

7. 准备面码，黄瓜、尖椒、青辣椒切细丝。
   一定要比较细，粗的很难吃。
   （一般我家菜码就这些，比较爽口蔬菜的都可以，喜欢就好。可参考炸酱面面码哈哈哈）

8. 然后吃啊～
   盛一盘面条，放几勺酱，加黄瓜丝辣椒丝～和夏天真的很配哈哈哈

小贴士

❗出来鸡蛋花的技巧是一只手往锅中有油的部分倒蛋液，另一只手用筷子迅速搅散，这样才能出来散掉的蛋花（这和技巧超实用真的）❗
❗鸡蛋千万不要老，一定要后放❗
❗西红柿和蒜，很重要，不能不放❗
❗菜码要细，做完卤和面再切就好，不要提前太久切，会流失水分❗