香卤猪心美味好吃的做法大全,香卤猪心做法图解 如何做香卤猪心最美味 厨艺录 卤 3.44W 大中小设置文字大小 用料 猪心 2个 八角 2块 香叶 3片 桂皮 2块 草果 1个 白芷 3片 姜 5片 小葱 6根 蒜 5瓣 青花椒 1小把 冰糖 3小坨 干辣椒 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 盐 适量 香卤猪心的做法 清水洗净,扣掉深红色的血块,并切开,成连在一起的三瓣最好。 冷水下猪心,水烧开,撇去血沫。 锅中重新烧热水,将以上香料(八角、香叶、桂皮、花椒、白芷、草果可以放在纱布袋中),香葱打结,全部放入锅中,煮出香味。 小火慢炖40分钟,再放卤水中静置1-2小时捞出。呈上图颜色即可。 将猪心切薄片,可以炒二荆条辣椒,也可以直接佐蘸水凉拌。 TAG标签:猪心 香卤猪心 好吃 #