美味水煎包(韭菜猪肉馅)美味好吃的做法大全,美味水煎包(韭菜猪肉馅)做法图解
对于吃货来说,每个月总有那么三十天在美食里扑腾,朋友圈里晒得最多的,也只有美食。
今日份午餐:水煎包
用料
中筋粉 | 750克 |
酵母 | 8克 |
水 | 375克 |
盐 | 6克 |
猪肉 | 500克 |
韭菜 | 500克 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
花生油 | 20克 |
将酵母用温水融化,加入面粉和成光滑的面团,盖好,放置温暖处。
猪肉馅儿加入盐、味极鲜、老抽搅拌均匀,放置一旁腌制入味。
韭菜洗净控干水分,切一厘米小段儿,拌入花生油。
将腌制入味的肉馅和韭菜搅拌均匀。
面团已发至两倍大,可以包了。
将面团排气,揉制均匀,搓成长条,切成大小合适的剂子,面皮不要擀太薄,太薄不利于包子起发。
放入馅料,包制成型。静止二十分钟,再次醒发。
将适量花生油倒入电煎锅,开小火。
醒发好的水煎包依次码入锅中。
锅中加凉水至没过包子一半就可。
盖上锅盖,开大火大约十三、四分钟,至锅内水分完全蒸发掉,再煎两分钟就可出锅。
出锅了!金黄的脆底,完美!