简单易学的香煎枝豆鱼竹轮饼美食做法
用料
枝豆/毛豆 | 适量 |
鱼竹轮 | 适量 |
大阪烧粉 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
鱼露 | 1勺 |
生鱼片酱油 | 1勺 |
青柠 | 1个 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
香煎枝豆鱼竹轮饼的做法
毛豆剥好,鱼竹轮切碎(切至大概和一颗毛豆一个大小),放入开水煮1~2分钟,捞出沥干放至容器中。
容器中再放入大阪烧粉、鱼露、盐、蛋清和少许清水调成糊状。(不够稠就多放点大阪烧粉,毛豆和鱼竹轮无固定比例,看个人喜好即可)
锅中倒油,油热后用勺和块把团弄成饼状,中小偏小火慢煎,2分钟翻一面,途中可确认是否成金黄色了。(大阪烧粉相对比较粘稠容易定型,翻动也不大会造成破碎等)
大概都呈现金黄色就能捞出了~
蘸物我用生鱼片酱油加青柠汁调的,还能放一点点白砂糖去涩味。
完成~