「酱肉香煎豆腐片」易做又好吃的窍门

豆腐是中国人最常见的家常食材了，做汤做菜，配荤配素，无不适宜，所以也有“国菜”的称号。下面这道酱肉香煎豆腐片里用的是老豆腐，老豆腐含水量低，豆香味更浓。

将煎得焦脆嫩滑的老豆腐和酱鲜浓郁的酱肉搭配起来，与青蒜苗大火混炒，再用料酒小火煨入味，豆香怡人，酱香飘溢。禁不住再来一碗饭耶~

用料  

【酱肉香煎豆腐片】的做法  

1. 金字酱肉整块蒸熟，切片。

2. 红椒洗净切丁，大蒜叶洗净切段。

3. 老豆腐切片，煎成两面金黄。

4. 锅中油7成热时，下大蒜叶、红椒、酱肉煸香，再加豆腐、料酒煨2分钟即可。