可当零食可当菜的香煎豆腐美味好吃的做法大全,可当零食可当菜的香煎豆腐做法图解
有时候会吃外面的煎豆腐,臭豆腐,或者烤豆腐,想想在家应该也能做,虽说味道和外面买的不一样,但是也是非常好吃的,我家孩子也非常喜欢吃,我觉得可以当做零食来吃。当然也是不错的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
原本不爱吃豆制品的我,最近爱上了豆制品。
就是这个相对来说,还是比较油的,建议不要经常吃。
用料
酱油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
味极鲜酱油 | 1勺 |
葱 | 半根 |
蒜 | 一骨朵 |
嫩豆腐 | 两斤 |
油 | 适量偏多 |
辣子面 | 适量 |
孜然粉 | 2-3勺 |
可当零食可当菜的香煎豆腐的做法
准备好葱和蒜
蒜切末,我用的拉蒜器,也可以用刀切
葱切小段
豆腐切片,我做的比较多,图片上只是大约三分之一
锅里倒油,与其说是煎豆腐,不如说是炸豆腐,比煎的油多,比炸的油少
然后轻轻翻面,继续炸至两面金黄,我喜欢吃焦一些的,所以多炸一会,因为豆腐多,所以要炸几锅
把酱油,生抽,味极鲜酱油一起倒进小碗里调好。不用放盐。
然后锅里留底油,放入蒜末,炒出香味,再放入调好的料汁,再加入葱。然后再少放点清水烧开。
加入辣椒面,孜然粉。然后把炸好的豆腐一起倒进锅里,翻搅均匀,就可以出锅了。
香喷喷的香煎豆腐就做好了。
小贴士
煎豆腐是比较慢的,要有耐心。
不需要放盐,因为酱油,生抽里面本来就有盐,加点水是为了把味道稍微再冲淡一点。
也可以少加点糖,味道也不错。