煎牛排澳洲和牛肉眼5+美味好吃的做法大全，煎牛排澳洲和牛肉眼5+做法图解

用料  

煎牛排澳洲和牛肉眼5+的做法  

1. 选一块上等的M5牛排 看纹理 选雪花多的 解冻至常温

2. 用吸水纸把牛排外部的水份都吸干净

3. 撒上盐和胡椒 两面都要 按照自己口味撒 适量 稍微腌制5分钟

4. 锅子加热 要稍微汤一点 锅子一定要热 不然会把牛排的水份流失 不要加油 转中小火

5. 牛排放锅里 翻面时间看自己需要几分熟 翻面只翻一次 差不多到需要的熟度 把周围一圈用夹子也竖起来煎一圈 撒上少许红酒

6. 装盘 装盘不可以用尖锐的比如说筷子戳穿牛排 这样会将牛排里的水份流失

7. 个人比较喜欢3分熟 如果味道不够 可以再撒点海盐或黑胡椒

小贴士

因为牛排自带油 在腌制的时候只需要放一点点橄榄油就行了
牛排水份锁定很重要 锅子一定要热 煎完不能用筷子等装盘