水煮椰蓉面包(超级柔软)美味好吃的做法大全,水煮椰蓉面包(超级柔软)做法图解
想吃面包没有烤箱肿么办?没问题哈,那我们就用电饼铛做水煮煎面包,面包体超级松软香甜,底部酥脆,面包类的新做法,真的真的很好吃,做起来吧(可以放自己喜欢的馅料,豆沙,紫薯,板栗,椰蓉……)~
用料
❤面包用料: | |
高筋面粉 | 250g |
白砂糖 | 30g |
精盐 | 2g |
酵母 | 3g |
黄油 | 18g |
鸡蛋 | 1个 |
清水 | 110g |
❤表面用料: | |
蛋黄 | 1个 |
清水 | 半碗 |
蜂蜜 | 20g |
椰蓉 | 10g |
水煮椰蓉面包(超级柔软)的做法
准备材料(黄油提前室内软化)~
高筋面粉+白砂糖+精盐+酵母=倒入盆中~
放入黄油,打入鸡蛋~
一点点倒入清水搅成絮状~
和成软面团~开始揉面团(此时有面包机的就省事啦)~
面团揉出薄膜即可(手揉大概15–20分钟)~
揉好盖保鲜膜放温度处开始首次发酵~
发酵至30分钟~面团取出稍微揉一会排气~
搓成长条状~
分割成均匀的10等份(每一份大概46g)~
依次将每一份都搓成圆面团~电饼铛内刷适量油(先不开火)~
摆入面包生胚~
盖上锅盖进行2次发酵,大概20分钟~
发酵好的面团明显大了很多~表面刷上蛋黄液~
均匀的刷好每一个面包生胚上~
开始煎面包,煎至底部黄色(不用翻面)~
煎好倒入半碗清水,没过面包底部~盖上锅盖,继续焖煮煎~
焖煎至水份收干~
收干后,刷上蜂蜜~
撒上椰蓉即可~水煮椰蓉面包就做好啦~
好香吖~
特别松软~
好好吃~
⭐可以用铲子按压,面包迅速回弹,说明内部组织就熟了~