零厨艺也能挑战的冬日暖暖胡椒猪肚鸡/绝对好做的版本美味好吃的做法大全，零厨艺也能挑战的冬日暖暖胡椒猪肚鸡/绝对好做的版本做法图解

去一趟广东就被广东美食俘获，一直潜心学习和精简步骤，为的就是方便好做好吃，有喜欢的朋友快来试试。

最难清理的我觉得是猪肚，所以我找了个最简单快捷的方法清理

用料  

零厨艺也能挑战的冬日暖暖胡椒猪肚鸡/绝对好做的版本的做法  

1. 生猪肚，洗了一下直接下锅煮开，倒入料酒和生姜片。煮开后直接把猪肚里外的黏膜洗掉（生着的时候不好洗，要用醋等抓，煮熟了就变成一层膜了比较好洗），再把多余的油脂剪下去不要，黄黄的东西也要挂刮下去，然后把清洗干净

2. 把处理干净的猪肚，切成条，备用

3. 锅里不放油，干焙胡椒粒，崩起来那种，然后出锅晾凉

4. 用擀面杖给碾碎，倒入碗里备用（如果懒得弄胡椒粒，也可以用胡椒粉代替，但是胡椒粒口感我觉得更丰富）

5. 起锅烧油，把姜片，碾碎的胡椒倒入，翻炒一下，倒入猪肚继续用油翻炒一会

6. 直接倒入翻滚的开水，这样汤是奶白色的，很有食欲

7. 把汤倒入砂锅，开始炖汤

8. 放入，沙参，党参，当归跟汤一起煮，如果不喜欢都可以不放或者少放，我是比较在意汤的效果，所以都稍微多放了点（注意，红枣不要提前放，不然汤会有点酸不好喝）

9. 汤差不多炖了1-1.5小时，试一下猪肚口感就可以放入准备好的三黄鸡快

10. 之前清洗干净的鸡块倒入汤，在煮15-20分钟即可，这个时候可以放入红枣

11. 煮鸡块的时间，准备一碗沾料，把香菜切碎，生姜剁成沫

12. 把姜末，香菜末倒入碗里，加味极鲜，加入一勺煮好的猪肚鸡的汤汁即可（有些版本说放点香油，我觉得会有点夺味，个人不推荐，毕竟都是要吃原汁原味的东西）

13. 大功告成，太好喝了，连喝三碗