鲜香软烂的红烧排骨美味好吃的做法大全,鲜香软烂的红烧排骨做法图解 厨艺录 红烧 6.03K 大中小设置文字大小 用料 排骨 750克 香叶 2片 八角 1个 冰糖 10块 料酒 4勺 葱 2段 姜 10片 老抽 1勺 生抽 2勺 蚝油 2勺 红辣椒🌶️ 2个 醋 2勺 桂皮 2块 盐 1勺 香葱 1根 鸡精 1小勺 鲜香软烂的红烧排骨的做法 排骨切块,冷水下锅、加入姜片、料酒焯一下,撇去浮沫,捞出排骨热水洗净控水,香葱切小段待用。 热锅冷油放冰糖小火炒色,待枣红色加入排骨翻炒均匀所有排骨都着色,放姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、红辣椒翻炒出香味,加少量开水,再加入生抽、蚝油、料酒炒匀加入开水近没过排骨,加入老抽、醋,烧开后转小火炖1小时、放入盐10分钟。 撒鸡精混匀、装盘、撒香葱。 TAG标签:鲜香 软烂 排骨 红烧 #