很省时间哦~~只要把五花肉的油炒出来就可以跟米饭一起蒸~~半小时不到就有香喷喷的红烧肉吃了~~
用料
料酒 | 适量 |
八角 | 1个 |
盐 | 少许 |
五花肉 | 克 |
姜片 | 2片 |
老抽 | 适量 |
超简单高压锅版红烧肉~~的做法
1、把五花肉切丁,我是切的长方形一小块。
2、起锅放五花肉,不用放油哈,五花肉本身就有很多油。加少许水,中火把肉闷下,变成白色。这步主要是为了炒肉的时候油不会飞溅。
3、水干后放姜片、料酒翻炒五花肉,不要偷懒哦,得多炒几下,放老抽上色,把油炒出来,这样吃的时候五花肉才不腻,会把油脂炒出来。
4、把肉拨在锅子一边,爆香八角、花椒、桂皮,在一起炒,放少许盐、糖跟肉一起继续翻炒。
5、稍微炒一下之后就可以关火拉~~把肉放在盘子里,煮饭的时候一起蒸就可以了~~
我用的是高压锅,蒸出来五花肉很烂口感很好,也很漂亮~
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