红烧/可乐鸡翅根(省时间)美味好吃的做法大全,红烧/可乐鸡翅根(省时间)做法图解
家有3岁娃,爱吃肉,鸡翅根就成了常做的菜。第一次做的可乐鸡翅根,非常好吃,又甜又香,和孩子口味。后来觉得还是有些甜,改红烧了,方法一样。这种做法的特色在于省时间,也不用刻意腌制。
用料
鸡翅根 | 1KG |
葱段 | 2段 |
料酒 | 1勺 |
姜片 | 5片 |
葱丝 | 少许 |
五香粉 | 正常量 |
盐 | 正常量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
大料 | 2粒 |
老抽 | 1勺 |
红烧/可乐鸡翅根(省时间)的做法
1KG鸡翅根从冰箱取出,加水解冻,然后在每个鸡翅根上划4道口,洗掉血水
鸡翅放入冷水中,加2葱段,1勺料酒,开火焯
火开后再焯一会儿白色血沫聚集后关火,捞出白沫扔掉
把鸡翅一根一根夹到盆里,热水倒掉,刷锅
鸡翅依次加入五香粉,盐,生抽,蚝油,2勺糖,都是正常炒菜的量就行
搅拌一下备用,顺便小腌一会儿
切葱丝姜片少许
热油加入葱丝姜片爆香
一根一根夹入鸡翅,并排列(切不可一次倒入)
盆地还留一些料别倒了,留着一会儿倒入锅里
鸡翅一面煎黄后翻过来
两面都煎黄后放入刚才盆里的剩下的佐料
加清水末鸡翅根,加两粒大料,开煮,时不时注意铲一下,省的粘锅,加一点老抽,但不要加太多。(这一步把清水换成可乐就是可乐鸡翅根了,可乐鸡翅根就不用加老抽了)
最后剩少许汤出锅