可乐鸡翅 根美味好吃的做法大全,可乐鸡翅 根做法图解
用料
鸡翅根 | 7个 |
可乐 | 大半瓶(500ML那种) |
姜 | 两块 |
盐 | 两勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
香叶 | 三片 |
桂皮 | 一块 |
柠檬 | 半个 |
胡椒粉 | 少量 |
可乐鸡翅根的做法
1.以六到八个鸡翅或者五到六个鸡翅根为例,鸡翅或者翅根洗净划刀,放一份(一勺算一份)料酒,半份生抽,半份老抽,适量的姜丝,少量的盐,(我还加了点胡椒粉,半个柠檬的柠檬汁,这两样可加可不加)
2.然后抓匀,腌制20到30分钟
3.腌制好的鸡肉冷水下锅,加些姜片料酒煮到沸腾一两分钟,就可以捞上来了(不用煮透哦)
4.然后把鸡肉捞出来,拿厨房用纸吸干水,(不然等下炸的时候会溅油)放薄油,(鸡翅在炸的时候会出油,所以油放一点点就好),放一点点姜(或者可以加一点点桂皮香叶八角,会香一点),然后放鸡翅炸,炸到两面金黄,就可以放可乐。一份放一听可乐就好了。然后大火煮开,收汁,,收到一定程度尝尝再放盐,不容易出错。然后装撒点芝麻
小贴士
PS:姜最好都用姜丝,鸡翅或者鸡翅根腌之前划刀是为了入味,划刀以后最好再拿牙签戳一戳,毕竟划太多刀不好看,划少了不入味。就划两刀再多戳一戳。
后面收汁不要收太多,留一点点汤汁,收太干了会掌握不好,糖会焦,就不好吃了哦