从前不喜欢红烧,有了小美一直红烧,因为好吃,不麻烦
用料
黄花鱼 | 1条 |
油 | 15克 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 35克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 10克 |
糖 | 10克 |
盐 | 2-3克 |
清水 | 30-50克 |
红烧黄花鱼 小美版的做法
主锅放入油➕姜片3分钟爆香后,把洗净的鱼,鱼肚朝上,头架在最高的刀头上弯曲,鱼游泳的方向顺着刀头转动的方向,鱼头不能逆着刀头转动的方向,否则会碎,然后放入剩下的所有调料,8-9分钟/v/小勺
音乐响起,此时鱼已经很熟透,夹出来的时候千万不要用力过猛,轻轻的慢慢的倒出装盘
撒上葱花,享用