简单易学的超棒红烧大排美食做法
五步搞定红烧大排,
吃了不上火,顿顿吃不腻
肉质鲜嫩,
酱汁口味饱满,
做法也是简单易学的。
用料
大排 | 6块 |
生抽 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
大葱 | 适量 |
超棒红烧大排的做法
第一步:大排洗干净沥干水,用刀背把肉打散。
第二步:在大排中加入一小勺盐,一小勺糖,一勺料酒,六勺水,在盆中用手顺时针搅打大排,直到水分被肉完全吸收进去,大排表面有黏糊糊的感觉即可。(过程中小心骨头刺到手)
第三步:加入一大勺淀粉,抓均匀,盖上保鲜膜腌制放入冰箱冷藏几个小时。
第四步:加热锅中的油,将切段的大葱炸至金黄,捞出备用。剩下的油留在锅中,将腌制好的大排炸至两面金黄。
第五步:大排捞出,锅中留点底油,把生姜片爆香,放入大排,加清水淹没大排即可,加一勺蚝油,一勺鲜酱油,一大勺味增酱,两勺生抽,两勺糖(可根据自己的口味调整)。盖上锅盖煮,直到收汁。出锅装盘撒上葱花即可。
一日三餐
两人四季亲手做一份健康可口的早餐
与家人一起分享吧别忘了我的燕窝🤣